Профессиональное кухонное оборудование

Оборудование

Пароконвектомат Gabino Combi 1011i-L

Пароконвектомат инжекторного типа

Gabino Combi 1011i-L – это не только отличное исполнение самых популярных блюд, но и формирование собственной книги рецептов. Разработана интуитивно понятная структура меню.

Дверь выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Панель управления пароконвектомата – электронная сенсорная с русскоязычным интерфейсом.

Материал изготовления: нержавеющая сталь; полностью соответствует всем гигиеническим и эстетическим требованиям.

Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.

В память пароконвектомата можно записать до 200 собственных программ, +300 готовых.

Категория:
Получить КП

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на сайте, не является технической документацией/офертой. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, дизайн, комплектацию и технические характеристики изделий без предварительного уведомления. При оформлении заказа уточняйте технические характеристики изделий у закрепленного за вами менеджера.

Наименование параметра Величина

параметра

Номинальная потребляемая мощность, кВт

— 611i-L

— 1011i-L

 

9,5

12,5

Напряжение электросети, В 380
Частота тока, Гц 50
Тип Электрический
Род тока Трехфазный,

переменный

Тип парообразования Инжектор
Материал изготовления пароконвектомата нержавеющая сталь
Степень защиты камеры IPХ5

ГОСТ 14254-96

Термостат Наличие
Таймер на время от 1 мин до 23 ч 59 мин Наличие
Отложенный старт Наличие
Тип управления Электронный
Тип панели управления Сенсорная
Панель управления на русском языке Да
Количество встроенных программ приготовления, шт. 300
Возможность записи дополнительных программ, шт. 1000
Количество этапов в программе, шт. 9
Температурный щуп для измерения температуры, многоточечный Наличие
Система регулировки влажности, % 0-100
Режимы работы, °С:

Конвекция, °С

Конвекция+пар, °С

Пар, °С

 

30-270

30-250

30-100

Тип мойки Автоматическая
Ручной душ Наличие
Вентилируемая дверь духовки Наличие
Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки» Наличие
Подставка под пароконвектомат с направляющими под гастроёмкости Наличие*
Фильтр грубой очистки воды магистральный Наличие*
Тип исполнения фильтра грубой очистки воды Прямой
Корпус фильтра грубой очистки воды Латунь
Тип фильтра грубой очистки воды Сетчатый
Степень фильтрации, мкм 300
Способ присоединения фильтра грубой очистки воды Внутренняя резьба с обеих сторон
Диаметр присоединения, дюйм 1/2 или 3/4
Сменный комплект фильтров для очистки воды Наличие*
Водоумягчитель Наличие*
Корпус умягчителя воды нержавеющая сталь
Объем умягчителя воды, л 12
Ресурс умягчителя воды, л 1680
Система самодиагностики (контроля неисправностей) Наличие
Функция отложенного старта Наличие
USB-порт

 

Наличие
Количество уровней, шт.

— 611i-L

— 1011i-L

 

 

6

10

Тип гастроёмкости (противня) GN1/1
Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм. 70
Количество гастроёмкостей GN1/1 с крышками, шт.

— 611i-L

— 1011i-L

 

6*

10*

Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм 65
Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроёмкость GN1/1х65, кг, не более 4
Минимальный температурный режим, °С 30
Максимальный температурный режим, °С 270
Поддержание температуры в камере, °С ±1
Встроенный лоток для сбора конденсатора Наличие
Встроенная система охлаждения слива Наличие
Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С 85
Габаритные размеры, мм (611i-L / 1011i-L)

— длина

— длина с ручкой

— ширина

— высота

 

800 / 800

870 / 870

840 / 840

775 / 1060

Количество скоростей вращения вентилятора, шт. 5
Реверс вентилятора Наличие
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт 0,37
Количество воздушных ТЭНов, шт. 3
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт

— 611i-L

— 1011i-L

 

 

9

12

Внутренняя подсветка Наличие
Количество ламп подсветки, шт. 2
Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²) 200…600 (2…6)
Масса (без учета комплекта оборудования), кг, не более

— 611i-L

— 1011i-L

 

111

150

* Если поставка предусмотрена контрактом  (договором)
×

ЗАПРОС КП

СООБЩЕНИЕ ОТПРАВЛЕНО

В ближайшее время мы
с вами свяжемся. Спасибо!