| Технические данные | |
| Электрическое напряжение, В | 3N/PE 400В 50/60Гц |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 9,5 |
| Максимальная температура в камере, °С | 270 |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 840x800x775 |
| Эксплуатационные свойства | |
| Количество уровней | 6 |
| Размер противней | GN 1/1; 530×325 |
| Способ парообразования | инжекционный |
| Контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию | да |
| Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры | да |
| Освещение рабочей камеры | светодиодная лампа |
| Многоточечный температурный щуп | 1 |
| Режимы работы с параметром «Таймер», «Щуп» и «Дельта Т»: | |
| «Конвекция» | (30…270)°С |
| «Конвекция + Пар» | (30…270)°С |
| «Пар» | (30…100)°С |
| «Регенерированные» | |
| Управление | |
| Панель управления | цифровая панель |
| Настройки параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар» | 10 |
| USB-разъём для обновления ПО | да |
| Комплектация | |
| Душирующее устройство | да |
| Подставка | нет |
Пароконвектомат Combi-611i
Программируемый пароконвектомат инжекционного типа
В разработке – май 2021 г.
Различные режимы работы для приготовления широкого спектра кулинарной продукции посредством обработки горячим воздухом и паром. Модель Combi-611i оснащена простой и понятной панелью управления даже для тех, кто впервые использует пароконвектомат на профессиональной кухне.
Многоточечный температурный щуп позволяет повысить эффективность приготовления.
Память пароконвектомата предусматривает запись 150 программ, каждая из которых содержит девять шагов. Для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой предусмотрен USB-разъём.
Дверь Combi-611i выполнена тройным остеклением, что обеспечивает снижение потерь тепла и наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
