| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 18,1 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Род тока | трехфазный с нейтралью, переменный. |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт | 3 |
| Количество ТЭН-ов, шт | 6 |
| Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более | 55 |
| Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см2) | до 50 (0,50) |
| Диаметр котла,мм | 652 |
| Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см ²) | 100÷589 (1÷6) |
| Номинальный объём котла, л | 100 |
| Объём заливаемой воды в пароводяную рубашку, л | 13,5 |
| Габаритные размеры, мм, не более ±20 | |
| длина | 841 |
| ширина | 1015 |
| высота | 1058 |
| Корпус котла | Нержавеющая сталь |
| Сосуд и парогенератор котла | Высоколегированная никельсодержащая нержавеющая сталь |
| Масса, кг, не более | 121 |
| Дополнительно | Котел пищеварочный электрический BL-100, 900 серия, 100 л, +100°С, сливной кран, пароводяная рубашка |
Описание оборудования
Объем котла составляет 100 литров. Регулирование мощности нагрева котла производится в положение «1», «2», «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.
Нагрев воды осуществляется способом «пароводяной рубашки».
Крышка варочного котла оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении.
Нижний предельный уровень воды в «рубашке» контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода».
На передней панели котла установлен кран слива готового продукта.
