Профессиональное кухонное оборудование

Оборудование

Пекарский шкаф GCT-4

Пекарский четырёхсекционный шкаф Cottura GCT-4

Предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях системы общественного питания.

Состоит из четырех рабочих секций, оснащенных терморегуляторами. Пекарский шкаф оснащен системой, предохраняющей от перегрева. Система отвода тепла предохраняет от перегрева наружные поверхности шкафа. Упаковка пекарского шкафа — каждая секция упаковывается отдельно.

Материал: все поверхности из нерж. стали. Z — Лицевая поверхность из нерж. стали, боковые и задняя поверхности оцинкованные.

Категория:
Технические данные
Напряжение питания, В 230/400
Номинальная потребляемая мощность, кВт 20,8
Габариты (ДхШхВ), мм 1300х980х1650…1670
Эксплуатационные свойства
Количество камер 4
Внутренние размеры камеры 1000х800х180
Количество ТЭНов на одну камеру 4
Максимальная температура камеры, °С 270
Время разогрева до рабочей температуры 240°С, мин 40
Управление
Плавная регулировка мощности духового шкафа
Сигнальные лампы включения камеры
Регулировка ножек по высоте
Комплектация
Подставка — 1 шт.

Описание оборудования:

Пекарский шкаф,  состоящий из 4-х пекарных камер.

Пекарский шкаф состоит из двух блоков ТЭНов, расположенных сверху и снизу внутри шкафа. Нижний блок ТЭНов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа теплоизолирован.

На панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, индикаторы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭНов и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения «1», «2», «3», что соответствует степени нагрева: слабый, средний, сильный.

Диапазон регулирования температуры от 20 до 270 °С.

Время разогрева камеры до рабочей температуры 240°С, не боле 40 минут.