Профессиональное кухонное оборудование

Оборудование

Электрический пищеварочный котёл BL-60

Котёл пищеварочный объемом 60 литров

Предназначен для кипячения воды, приготовления напитков, бульонов и др.

Принцип работы BL-60 основан на использовании косвенного нагрева содержимого котла тепловой энергией пароводяной рубашки. Технологический процесс приготовления полностью исключает пригорание продуктов. Конструкция крышки котла предотвращает разогрев ручки свыше 40 °С.

Материал: варочная ёмкость выполнена из жаро- и коррозионностойкой стали, каркас и облицовка выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Декларация о соответствии

 

Номинальная потребляемая мощность, кВт 9,1
Номинальное напряжение, В 400
Род тока трехфазный с нейтралью, переменный.
Частота тока, Гц 50
Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт 3
Количество ТЭН-ов, шт 3
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более 55
Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см2) до 50 (0,50)
Диаметр котла,мм 425
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см ²) 100÷589 (1÷6)
Номинальный объём котла, л 60
Объём заливаемой воды в пароводяную рубашку, л 13,5
Габаритные размеры, мм, не более ±20
длина 642
ширина 1015
высота 1058
Корпус котла Нержавеющая сталь
Сосуд и парогенератор котла Высоколегированная никельсодержащая нержавеющая сталь
Масса, кг, не более 115
Дополнительно Котел пищеварочный электрический BL-60, 900 серия, 60 л, +100°С, сливной кран, пароводяная рубашка

Описание оборудования

Объем котла составляет 60 литров. Регулирование мощности нагрева котла производится в положение «1», «2», «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.

Крышка варочного котла оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении.

Нагрев воды осуществляется способом «пароводяной рубашки».

Нижний предельный уровень воды в «рубашке» контролируется электродом со специальной автоматической защитой электронагревателей от «Сухого хода».

На передней панели котла установлен кран слива готового продукта.