Профессиональное кухонное оборудование

Оборудование

Пароконвектомат Combi-1011i серии “Стандарт+”

Пароконвектомат бойлерно типа

Пароконвектомат Gabino Combi-1011b серии “Стандарт+” профессиональное, универсальное устройство.

Предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.

Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.

Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Декларация о соответствии

Категория:

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на сайте, не является технической документацией/офертой. Производитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, дизайн, комплектацию и технические характеристики изделий без предварительного уведомления. При оформлении заказа уточняйте технические характеристики изделий у закрепленного за вами менеджера.


№ п/п Наименование параметра Величина
1 Номинальная потребляемая мощность, кВт 12,5
2 Напряжение электросети, В 400
3 Частота тока, Гц 50
4 Род тока Трехфазный, переменный
5 Тип парообразования Инжектор
6 Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели нержавеющая сталь
7 Степень защиты камеры IPХ5 ГОСТ 14254-96
8 Термостат Наличие
9 Таймер на время от 1 мин до 10 ч Наличие
10 Тип управления Электронный
11 Запись собственных программ приготовления, шт. 200
12 Количество этапов в программе, шт. 4
13 Температурный щуп для измерения температуры, многоточечный Наличие
14 Система регулировки влажности, % 0-100
15 Режимы работы, °С:
Конвекция, °С 30-270
Конвекция+пар, °С 30-250
Разогрев, °С 30-170
Пар, °С 30-100
16 4 режима мойки:

– Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «ПАР» + специальные моющие таблетки

– Режим ополаскивания

Наличие
17 Ручной душ Наличие
18 Вентилируемая дверь духовки Наличие
19 Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери “свободные руки” Наличие
20 Тип исполнения фильтра грубой очистки воды Прямой
21 Корпус фильтра грубой очистки воды Латунь
22 Тип фильтра грубой очистки воды Сетчатый
23 Степень фильтрации, мкм 300
24 Способ присоединения фильтра грубой очистки воды Внутренняя резьба с обеих сторон
25 Диаметр присоединения, дюйм 1/2 или 3/4
26 Система самодиагностики (контроля неисправностей) Наличие
27 Тип гастроёмкости (противня) GN1/1
28 Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм 70
29 Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм 65
30 Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроёмкость GN1/1х65, кг, не более 4
31 Минимальный температурный режим камеры, °С 30
32 Максимальный температурный режим камеры, °С 270
33 Поддержание температуры в камере, °С ±1
34 Встроенная система охлаждения слива Наличие
35 Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С 70
Габаритные размеры, мм
36 длина (глубина) 800
37 длина (глубина) с ручкой 870
38 ширина 840
39 высота 1055
40 Количество скоростей вращения вентилятора, шт. 5
41 Реверс вентилятора Наличие
42 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт 0,37
43 Количество воздушных ТЭНов, шт. 3
44 Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт 12
45 Внутренняя подсветка Наличие
46 Количество ламп подсветки, шт. 2
47 Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²) 200…600 (2…6)
48 Масса (без учёта комплекта оборудования пароконвектомата) кг. не более 150